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淮山红豆卷的做法步骤

1.淮山去皮，大火蒸熟；

2.加入白糖捣烂成泥；

3.倒入糯米粉，揉成粉团；

4.盘子涂层油，放入粉团，大火蒸15分钟；

5.寿司帘上放一张保鲜纸，涂一层油；

6.将蒸熟的粉团放在保鲜纸上面，再盖一张保鲜纸，用擀面杖擀均匀；

7.红豆馅涂在粉团上面；

8.由下向上卷起来；

9.切成块，粘上椰蓉；

10.摆上盘子。